Hablamos de los beneficios de este producto para la salud.
Todo lo que debes saber sobre el aguacate
Esta fruta (sí, es una fruta) ya se ha convertido en un símbolo de un estilo de vida saludable. Por su alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados y vitaminas, tanto los veganos como los fanáticos de la dieta ceto lo adoran. Le decimos cómo elegir el aguacate e incluirlo en su dieta para obtener el máximo beneficio y evitar posibles consecuencias negativas.
Variedades de aguacate
La fruta tiene docenas de variedades, pero en nuestras tiendas a menudo hay solo unas pocas, que se distinguen por un excelente sabor, sin pretensiones durante el transporte y la Duración del almacenamiento. Entre ellos:
* Hass: tiene una piel marrón oscura, una carne tierna y aceitosa y un hueso pequeño. A Rusia se puede encontrar durante todo el año gracias a los suministros de Israel, Sudáfrica y México.
* Oettinger: frutos grandes alargados de aproximadamente 250 gramos, pero una parte significativa de este peso proviene de un hueso grande. Comprar aguacates de esta variedad es mejor desde principios de otoño hasta enero.
* Fuerte – fácil de identificar por su piel verde brillante y Tamaño pequeño, el hueso también es pequeño. La carne tiene un sabor ligeramente herbáceo y es perfecta para ensaladas. Busque en las tiendas en verano y otoño.
* Pinkerton: tiene una forma similar a una pera, con una piel verde que se separa fácilmente de la pulpa. Perfecto tanto para guacamole como para ensaladas y batidos. La temporada es de otoño a primavera.
Contenido calórico y nutritivo del aguacate
La cantidad de calorías y nutrientes en la fruta depende en gran medida de la variedad y la madurez. Sin embargo, al incluir aguacates en su dieta, es posible centrarse en los valores promedio. 100 gramos contienen aproximadamente 200 calorías, 20 gramos de grasa, 2 gramos de proteínas y 7,4 gramos de carbohidratos.
Sustancias útiles:
* Vitamina K-una cuarta parte de la ingesta diaria.
* Ácido fólico-una quinta parte de la norma diaria.
* Alto contenido de vitamina C.
* Vitaminas del grupo B: B1, B2, B3, B5, B6.
* Potasio-14% de la tasa diaria.
* Minerales: magnesio, zinc, fósforo.
* Fibra – 7 G.
* Ácidos grasos monoinsaturados – 10 G.
¿Para qué sirve el aguacate?
El uso frecuente del feto ayuda a reducir el riesgo de muchas enfermedades oculares (por ejemplo, cataratas y degeneración macular). Los estudios han demostrado que este efecto se logra debido al alto contenido de antioxidantes: carotenoides, luteína y zeaxantina. Para asimilarlos, es mejor comer pulpa que no haya sido tratada térmicamente.
Además, el aguacate ayuda a reducir hasta un 20% los niveles de colesterol “malo”, que es la causa de muchas enfermedades vasculares y cardíacas. Y la fruta hace que otros productos sean más útiles y aumenta la absorción de vitaminas liposolubles en al menos 2,5 veces.
Otra propiedad útil del aguacate es que ayuda a perder peso, a pesar de ser bastante alto en calorías. El experimento mostró que las personas que incluían aguacates en la dieta tenían menos probabilidades de tener síndrome metabólico, tenían un menor porcentaje de exceso de grasa y también se sentían saciadas más rápido al comer.
El índice glucémico de esta fruta es de solo 10. Por lo tanto, es ideal para la dieta de las personas con diabetes y aquellos que se adhieren a los sistemas de alimentación Ceto, Montignac, Atkins o Ducan.